2006 年特殊奥林匹克运动会上海国际邀请赛在上海举办，在金山区举行马术比赛。食品安全保障成为了安全保障的重要内容。金山宾馆、 上海金汇都餐饮管理有限公司、 上海新博海快餐有限公司等 3 家餐饮单位负责接待任务。食品药品监督部门接到保障任务后，成立了由金山分局局长任组长、分管局长任副组长，食品药品监督所所长、食品监察科等成员组成的保障领导小组，成立了由各分所、监督科等组成的工作小组，责任落实到监督员；专题召开会议落实工作，分局领导动员部署。在保障前监督员分别到 3 家负责餐饮的单位进行了食品保障的事前评估，对从业人员进行了相关知识的培训，现场监督检查、食品、餐饮具、公用具等环节的快速检测等等。从 10 月 14 日 开始进驻金山宾馆，提供 24 小时食品安全保障服务，在保障中做到监督与指导相结合，责令改正和当场改正相结合。不放松任何一个细小的环节，发现问题及时指出：比如水果改刀时间要求在开饭时进行；对熟食专间案板的 ATP 未达到规定要求时，立即要求再消毒处理；厨房调味品没加盖时及时要求加盖等等，真正做到了一丝不苟，确保比赛期间的食品安全。
　　 特奥会的食品安全保障工作还在继续中。